鳓鱼
简介:

鳓鱼(lè yú),别名:鲙鱼、白鳞鱼、克鳓鱼、火鳞鱼、曹白鱼。暖水近海中鱼类。味鲜肉细,营养价值极高,其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富;鳓鱼富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。鳓鱼在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一,已有5000多年的历史。据山东省胶县三里河"新石器时代"的遗址中,多次在墓葬中发现鳓鱼骨头,在废坑中还有成堆的鳓鱼鳞。

体侧扁,背窄,一般体长25~40厘米,体重250~500克、头部背面通常有2条低的纵行隆起脊。眼大、凸起而明亮,口向上翘成近垂直状、两颌、腭骨及舌上均具细牙。体无侧线,全身被银白色薄圆鳞,腹缘有锯齿状棱鳞,头及体背缘灰褐色,体侧为银白色。背鳍短小始于臀鳍前上方,膀鳍甚小,臀鳍长,其基底长约为背鳍基底长的3倍,尾鳍深叉象燕尾形。

体延长,侧扁而高,背腹两缘弧形,头后背部稍凸起,背缘较腹缘宽,腹缘狭窄。头中大,甚侧扁,背部有2条隆起脊,吻端钝圆。口小,上位,口裂近垂直状。下颌长于上颌。两颌齿细小。眼大,侧上位;眼间隔中间平。鳃盖骨薄而光滑,鳃孔宽大。尾柄较粗,长与高约相等。背鳍1个,始于体背近中间,基底较短,鳍条向后渐短,后缘微凹。背鳍臀鳍背缘窄,腹缘有锯齿状棱鳞。头很侧扁,背部有2条隆起嵴,头后背部略高。吻不突出。眼大,上侧位。脂眼睑发达。口小,向上近垂直。上颌骨末端向后伸达眼的下方。两颌、腭骨和舌上均具细牙。鳃孔大。鳃盖膜与峡部不相连。假鳃发达。鳃耙粗而硬。体被圆鳞。腹部棱鳞。奇鳍基部有鳞鞘。偶鳍基部有腋鳍。背鳍起点介于吻端和尾鳍基之间。臀鳍始于背鳍最后鳍条的前下方或下方。胸鳍向后伸到腹鳍。腹鳍小。尾鳍叉形。胸鳍较窄长,侧下位,鳍条向下渐短。腹鳍很小,位于背鳍起点与胸鳍起点之间近中央下方。臀鳍基底甚长,始于背鳍基底末端下方,后不达尾鳍基,鳍条近等长。尾鳍深叉形。体被薄而大的圆鳞,易脱落。腹缘在肛门前有锯齿状强棱鳞。胸鳍和腹鳍基部有腋鳞。无侧线。体背灰黄色或灰绿色,体侧和腹侧银白色。背鳍、胸鳍和尾鳍灰黄色。腹鳍白色。臀鳍白色或淡黄色。

喜栖息于沿岸及沿岸水与外海水交汇处水域。喜集群,活动迅速。昼夜垂直移动明显,白天多活动于中下层。越冬场在黄海南部至东海北部水深80水域。春季大部分鱼群分别向西向北沿岸水域生殖洄游。生殖前常卧底,喜在江河口附近的盐度较低、水较浅的浑水处产卵,产卵后亲鱼就近索饵,并逐渐向深水移动。秋季水温低时,鱼群开始逐渐游向越冬场。

分布于中国渤海、黄海、东海和南海。在中国东海最多,也分布于印度洋和太平洋西部。

主要食物为头足类、甲壳类、小型鱼类。

东海鳓鱼的饵料生物种类有60余种,浮游甲壳类、鱼类和不可辨认的头足类为其主要食物类群。按相对重要性指数百分比(IRI%)排序,优势饵料种类最高的是七星底灯鱼(Benthosemapterotum)(IRI%为46.54%),其次是中国毛虾(Aceteschinensis)(IRI%为30.38%)、太平洋磷虾(Euphausiapacifica)(IRI%为12.08%)和不可辨认的头足类(IRI%为6.48%)等。统计分析检验表明,鳓鱼的空胃率和平均胃饱满系数有显著的季节变化(P<0.01),而无明显的叉长变化,摄食强度春季最高,秋季次之,夏季相对较高,而冬季最低。

相关美食



更多海货大餐

老虎虾


          英文名称:Tiger Prawn,老虎虾因体型巨大且有斑纹而得此名。   其特点...

海马鱼


硬骨鱼纲辐鳍鱼亚纲海龙鱼目海龙鱼科海马亚科海马鱼属的通称,生活在大海中。硬骨鱼纲辐鳍鱼亚纲海龙鱼目海龙鱼科海马亚科海马鱼属的通称。约有30种,中国有8种。因头部弯曲与体近直角而得名。海马鱼体粗侧扁,完全包于骨环中;躯干部由10~12节骨环组...

日本对虾


       日本对虾,英文名称: Penaeus(Marsupenaeus)japonicusBate,俗称:花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾,属甲壳纲Cr...

鲣鱼


鲣(jiān)鱼,俗称炸弹鱼,属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、鲣属。中国大陆名称:鲣鱼,渔民因其像炮弹又俗称为炸弹鱼,小金枪鱼,鲣鱼中国台湾名称:正鲣日本语名称:カッオ英语名称:Skipjack Tuna拉丁名: El...

刀额新对虾


刀额新对虾(Metapenaeus ensis)俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾,独角新对虾,商业上称基围虾。软甲纲,对虾科。淡棕色,额角上缘6~9齿,下缘无齿。无中央沟,第一触角上鞭约为头胸甲长的1/2,腹部第1...

海鳗


海鳗,经济鱼类;凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形,尾部侧扁。尾长大于头和躯干长度之和。头尖长。眼椭圆形。口大,舌附于口底。上颌牙强大锐利,3行; 犁骨中间具10~15个侧扁大牙。体无鳞,具侧线孔140~...

鲭鱼


鱼是一种很常见的可食用鱼类,出没于西太平洋及大西洋的海岸附近,喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的“青鱼”。鲭鱼平均身长30至50厘米,寿命最长可至11年,它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名“青花鱼”。...

河鲀鱼


河鲀(Tetraodontidae;pufferfishes),俗称河豚,硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。(注:河豚的叫法存在错误,但因为传播广泛,好多地方称之河豚,其实河豚为哺乳动物,请加以区别。类似于猫熊,错误的叫法接受度高之后便称之为熊猫。)...

鲭鱼


鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类,出没于西太平洋及大西洋的海岸附近,喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的青鱼。鲭鱼平均身长30至50厘米,寿命最长可至11年,它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名青花鱼。【英文...

旗鱼


旗鱼Sailfish,属于鲭亚目(或写"鲈形目"Perciformes)旗鱼科,又名芭蕉鱼,亦称平鳍旗鱼太平洋热带及亚热带大洋性鱼类,是公认的短距离内游泳速度最快的鱼类。旗鱼全年均有产量,一般市面常见的有雨伞旗鱼(芭蕉旗鱼)、立翅旗鱼(白旗...

鲻鱼


鲻鱼(zi yu),鲻形目,鲻科。又名:乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。体延长,前部近圆筒形,后部侧扁,一般体长 20~40厘米,体重500~1500克。全身被圆鳞,眼大、眼睑发达。牙细小成...

偏口鱼


偏口鱼,即比目鱼,高眼鲽,是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称,包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。体长卵圆形,侧扁,尾柄狭长。两眼均位于头部右侧,上眼位于头部被缘的正中线上。口大,前位,左右对称。有眼侧大多被弱栉鳞,间或杂以圆鳞;无眼侧被圆鳞。...

鸦片鱼


别名:比目鱼、蝶鱼、雅片鱼、大地鱼、俄罗斯鱼简介:鸦片鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲,鲆科,是比目鱼的一类。体侧扁,不对称,两眼都在左侧。口前位,下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹,无眼的一侧皮肤为白色。鲆鱼种类...

安康鱼


安康鱼是一种深海鱼,它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的安康鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做"海鬼鱼"。安康鱼可食用,肉质富含胶质。安康鱼肝味道鲜美,被称为"海中鹅肝"。安康鱼的长相不大讨人喜欢,呲牙咧...

丁香鱼


丁香鱼(学名:Engraulis japonicus)为鳀科鳀属的鱼类,又有抽条、离水烂、小银鱼、海蜒等叫法。分布于印度洋非洲东南岸、东至菲律宾、北达日本以及中国沿海等,属于温水性中上层鱼类。该物种的模式产地在日本。体圆状而侧扁,...

平鱼


平鱼(Pomfret),学名鲳,是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼是一种身体扁平的海鱼,体表光滑,呈卵形,种类繁多,是食用和观赏兼...

红鳍笛鲷


红鳍笛鲷(Lutjanus erythopterus Bloch 1790),英文俗称crimson snapper, 台湾称为“赤鳍笛鲷”,本地俗称红鱼、大红鱼、红笛鲷。红鳍笛鲷属硬骨鱼纲...

笔管鱼


笔管鱼形状奇特,它是一种体型细长的墨斗鱼,有的写为比管鱼。青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼,又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸,从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲,枪乌贼科,胴长最大可达15厘米,形状类似鱿鱼,但相比鱿...

大马哈鱼


大马哈鱼属鲑科鱼类,是鲑鱼的一种,是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中,却在太平洋的海水中长大。每年秋季,在我国黑龙江、乌苏里江和图们江可以见到这些大马哈鱼。大马哈鱼是肉食性鱼类,它们的本性凶猛,到大海后以捕食其他鱼类为生。...

鯷鱼


【拼音】:tí yú【学名】:Engraulis japonicus【俗名】: 海蜒、离水烂、老雁食、烂船丁、海河、巴鱼食、乾鱼、抽条、黑背鰛。【产地、产季】:鯷鱼群分布很广,资源丰富,年渔获量可达几十万吨、主...

马面鱼


马面鱼学名为绿鳍马面鲀,隶属于鲀形目、革鲀科,俗名橡皮鱼、剥皮鱼。体长椭圆形,侧扁,体长为第二背鳍起点至臀鳍起点间距离的2.4~2.9倍。尾柄短而侧扁,尾柄长为尾柄高1.2~1.7倍。头较长大,背缘稍隆起和斜直,腹缘稍隆起,侧视近三角形。吻...

鳗鱼


鳗鱼,拼音:拼音:mán 别名:白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般...

白姑鱼


白姑鱼,(拉丁名:Argyrosomus argentatus Houttuyn,英文名: white croaker)为石首鱼科白姑鱼属的鱼类。俗名:白米鱼、鳂仔鱼、白梅、白姑子、沙卫口。体延长,侧...

三文鱼


三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为“鲑科鱼”,三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三...

乌贼


乌贼亦称墨鱼、墨斗鱼,乌贼目海产头足类软体动物,与章鱼和枪乌贼近缘。现代的乌贼出现于2,100万年前的中新世,祖先为箭石类。特征为有一厚的石灰质内壳(乌贼骨、墨鱼骨或海螵蛸,可入药)。乌贼身体可区分为头、足和躯干三个部分,躯干相当于内脏团,...

石斑鱼


石斑鱼泛指鲈形目鮨科石斑鱼亚科里的各属鱼类。石斑鱼属于辐鳍鱼纲。身体肥厚,口部大,并不适宜长途迅速游泳。石斑鱼体型相当大,身长可达一米以上,体重超过一百公斤也不足为奇;不过石斑鱼的种类颇多,体型大小也各有差别。本鱼分布于热带与温带地区的海域...

金线鲃


金线鲃(学名:Sinocyclocheilusgrahami)别名:红衫、红哥鲤、吊三、拖三、瓜三、黄肚,属于鲤形目鲤科,是金线鲃属的统称。金线鲃多生活于水面较开阔的静水湖泊中,平时多分散栖居于湖泊的出口或积水较深处,生殖季节集中在湖边或湖...

蓝圆鲹


蓝圆鲹,为鲈形目鲹科圆鲹属的1种。又名池鱼,巴浪鱼。体纺锤形,稍侧扁。脂眼睑发达,前后均达眼中部,仅瞳孔中央露出一长缝。上颌后端较钝圆。上下颌有一列细牙;犁骨牙群呈箭头形;腭骨和舌面中央有一细长牙带。体被小圆鳞。侧线直线部始于第二背鳍10~...

红娘鱼


别名:翼红娘鱼简介:鲉形目鲂鮄科红娘鱼属鱼类的通称。有约20种。体长可达300毫米。体延长,亚圆筒形,略侧扁,向后渐细小。头大,略呈长方形,背面及侧面均被骨板。项棘尖长,伸越背鳍起点。吻长,向前倾斜,吻端凹入,两侧角状突出。眼上侧位。口前腹...

黄姑鱼


拉丁文学名:Nibea albiflora (Richardson)英文学名:Yellow drum,Spotted maigre俗名:罗鱼、铜罗鱼、花蜮鱼、黄婆鸡、黄姑子、黄鲞、皮蜮、春水鱼。纲目:...

大海味道:每天一款特价海产。主要经营海产品菊花海蜇头、八爪海蜇头、鸡爪海蜇头、山东渤海湾正宗虾酱、海米、包装海蜇头礼盒、大虾、无盐虾皮、黄花鱼、鱿鱼条、鱿鱼丝、琵琶虾等等

海产店二维码